杭州時印科技或引領(lǐng)未來食品的趨勢
魔猴君 行業(yè)資訊 2556天前
3D打印在工業(yè)級領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用的今天，食品3D打印作為消費級市場的新生力量，在不知不覺中已經(jīng)滲透進我們的生活。全國領(lǐng)先的食品3D打印企業(yè)代表——杭州時印科技攜手中國3D打印文化博物館，將共同推動3D打印食品在消費端的發(fā)展。
2014年年底，幾名浙江大學(xué)學(xué)生搭建了一支創(chuàng)業(yè)精英團隊，從此致力于推動3D打印食品行業(yè)。2015年中秋，他們自主研發(fā)出首批3D打印月餅，一經(jīng)推出便驚艷四座，引爆市場。這就是杭州時印科技。
時印科技是國內(nèi)較早專業(yè)從事食品3D打印設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)制造的公司，致力于通過智能制造的方式，實現(xiàn)數(shù)據(jù)化飲食，從而滿足人們對飲食的個性化需求。目前產(chǎn)品已經(jīng)進入餐飲、烘焙、教育等多個市場，達到全球領(lǐng)先水平，曾被CCTV2套、浙江電視臺、南極熊、韓國國家教育頻道等多家媒體采訪。
2016年時印科技被選上CCTV2套《極客出發(fā)》節(jié)目，并且受到浙江衛(wèi)視、東方衛(wèi)視等多家媒體報道，同時也榮幸的被評為3D打印企業(yè)最具創(chuàng)意獎，并在2017年受邀參加德國G20“創(chuàng)新中國展”。
中國3D打印文化博物館的“3D打印研究中心”，配套有代表世界領(lǐng)先水平的3D打印系統(tǒng)，涵蓋了金屬、尼龍、光敏樹脂等多種靈活的3D打印食品材料以及食品3D打印解決方案。技術(shù)的加入，進一步豐富并完善了“3D打印研究中心”的3D打印解決方案，將推動3D打印真正走向民眾消費端，最終進入千家萬戶。
食品3D打印的優(yōu)勢：
1. 傳統(tǒng)的烹飪工藝需要我們對原材料經(jīng)過多道工序的加工，使用3D食品打印機制作食物可以大幅縮減從原材料到成品的環(huán)節(jié)，從而避免食物加工、運輸、包裝等環(huán)節(jié)的不利影響。
2. 食品3D打印技術(shù)能夠做出傳統(tǒng)工藝難以達到的造型效果。傳統(tǒng)食品工藝造型依靠模具，而模具限制了食品的造型，例如鏤空和不規(guī)則形狀。3D打印的分層制造、一體成型則極大的拓展了造型豐富程度。
3. 食品3D打印在小批量定制上更具經(jīng)濟和效率優(yōu)勢。食品工廠的流水線生產(chǎn)通過標(biāo)準(zhǔn)化大批量生產(chǎn)降低成本，無法滿足中小批量的定制需求。3D打印技術(shù)讓中小批量的食品需求得以釋放，根據(jù)每個人需求私人定制，這是傳統(tǒng)工藝無法想象的事情。
4. 通過3D打印數(shù)字化制造，能夠?qū)崿F(xiàn)精確營養(yǎng)配比，均衡日常膳食。
